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詳細資料ISBN：9789865898205 叢書系列：烘焙屋系列 規格：平裝 / 160頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 繼引發熱烈迴響的《手創造型蛋糕裝飾》後，最新力作， 讓烘焙迷引頸久候的進階蛋糕裝飾書。 特別節日及結婚華麗蛋糕，擠花、淋面、捏塑工藝等各式活用技法， 多變化的裁切、組合手法，更多的創作內容， 讓讀者熟習後的延伸及運用。 多種素材結合，搭配立體化的造型呈現， 挑戰節日風主題，全面性的手法運用。 由初階造型裝飾串聯各式變化的進階造型。 教您掌握細部修飾，捏出各式造型。 手藝進階的必選專書，挑戰高難度的必學絕技， 一本絕對值得見習的秘笈寶典。本書特色 ◎國內自製「造型蛋糕裝飾」的唯一專書。 ◎圖解式教作，簡明易懂，自學也能成功。 ◎示範基本技法、運用捏塑、配色，紮實基本功。 ◎初階、進階、挑戰款，超人氣、超豐富的吸睛造型。 ◎新手初階、老手進階全都有，適合不同程度的讀者。 ◎示範蛋糕體、各種奶油霜、基本裝飾素材運用與製作。 ◎奶油霜飾、淋醬、魔術巧克力、翻糖，手法技巧一次搞定。 |
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